14 Aralık 2019 Cumartesi
Ana Sayfa / Ziya Özer

Ziya Özer

. . . lezzet profesörü.

Carpaccio Bir Italyan Lezzeti…

Uzun bir aradan sonra karşınızdayım. Hayat o kadar hızlı akıyor ki yetişmek ne mümkün. Karar verdim daha uzun aralar vermeyeceğim sizi ihmal etmeyeceğim. Önceki yazılarımda Osmanlı mutfağından örnek vermiştim  Elimden geldiğince sizlere dünya mutfaklarından örnekler vermek istiyorum bu yazımda da Akdeniz’den İtalya’ya uzanacağız. Yazımın sonunda yorumlar bölümüne siz de önerilerinizi yazabilirsiniz. …

Daha fazla »

Osmanlı Saray Mutfağı’nda Bayram Sofraları

Daha önce verdiğimiz şerbet tariflerinden sonra, Osmanlı Saray Mutfağı’nda bayrama özel menüleri açıklamanın okurlarımızı heyecanlandıracağını düşündüm. Osmanlı saray mutfağında padişah ve özel misafirler için bayrama özel yemekler başlıca şu şekilde sıralanıyordu; Kavun dolma Badem çorbası Badem helvası Et yahnisi Hassa böreği   Uzun süren hazırlık süreçlerinin ardından, saray mutfağında ayrıca halk için …

Daha fazla »

Ziya Şef’in Mutfağı

Öncelikle; sizlerle bu güzel platformda buluştuğum için inanılmaz heyecan içerisindeyim. Yazılarımı takip ettiğinizde yiyecek içecek ve tarifler anlamında değişik bilgileri derleyip beğeninize sunarak, ölçülerimi de bardak ve kaşık ölçüleriyle kolayca yapabileceğiniz şekilde vereceğim. Merak ettiklerinizi e-posta ve Renkli Mola sosyal platformlarından yöneltebilirsiniz. Ayrıca yeni yıla değinmeden de geçmeyelim; yeni yılda …

Daha fazla »
Close
Please support the site
By clicking any of these buttons you help our site to get better